墨西哥刺参

墨西哥刺参，因为海参腹部两侧各有一排刺，类似海参的足，所以也称南美足参或墨西哥足参，国内也有人称为肥仔参。主要分布在大西洋西海岸墨西哥湾和阿拉斯加海域。墨西哥刺参常栖息于深30-50米的海底，属于深海海参，生长周期7-9年，以小生物为食，吞食海沙，然后消化吸收里面的微生物。                                                       

墨西哥刺参生长缓慢，但是营养却极为丰富，营养比较均衡。所含海参酸性粘多糖，对心、脑血管有调节作用,能调节血液粘稠度，软化血管抑制血栓的形成。含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力，是海参中的极品。墨西哥刺参肉质晶莹剔透，肉质很厚。外形刺短或刺不明显，口感好，是一种非常受欢迎的海参。